Le jardin de Camille

Voici une belle récolte de courgette !

Quoi de plus formiable que de cultiver ses propres légumes ?

Je tombe toujours sous le charme des potagers et notamment de ceux entretenus par les amis ou la famille, toujours bienveillant à nous faire partager la récolte !

Que ce soit en gratin, en ratatouille, en parmentier ou tout simplement crue, en salade, la courgette propose de multiples facettes dans l'univers de la cuisine.

Elle est rîche en potassium et en vitamine mais, le saviez-vous, elle l'est encore plus lorsqu'on laisse la peau !

C'est en effet la peau qui renferme la plus belle concentration de vitamine C, B3 et provitamine A.

Mais attention, si comme moi vous choisissez de manger la peau, préferez les courgettes bio car c'est aussi dans la peau que l'on retrouve la plus forte teneur en produits chimiques utilisés pour la culture...

Enfin, j'aime particulièrement la courgette qui est riche en fibre et qui facilite donc le transit..

Vous l'avez compris,c'est un de mes légumes préferés !